Categoría: Baracoa


Dic
2019

Probando chocolate con café

categories: Baracoa, Guantánamo, Música, Trova
Festival Chocolate con Café Guantánamo
Festival Chocolate con Café Guantánamo

Endulzar el paladar, guardar en nuestra memoria el trago de cafė y chocolate, que se absorben en la boca a través de las papilas gustativas para transmitr al cerebro el sabor achocolatado y amargo, es la manera de registrar por siempre dicha bebida, así indicó la multipremiada catadora Francisca Holder Ges, obrera de la procesadora de Café Alto Serra mientras señalaba en  el círculo multicolor  de aromas, sabores y posibles combinaciones del rublo exportable de Guantanamo, tras la clausura de la exposición de variedad de productos y servicios de su entidad en la Casa de Cultura Rubén Lopez Sabariego, actividad que precedió la rueda de prensa del Festival Chocolate con Café que en su tercera edicion trae la novedad del perfume distintivo del mega-evento, creado por artesanos del Fondo de Bienes Culturales.



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Nov
2019

El misterioso Tetí de Baracoa

categories: Baracoa, Guantánamo, Río Miel

Tetí_Baracoa_GuantanamoDesde mi primer viaje a Baracoa escuché hablar del tetí, diminuto pez cuyo cardumen plateado estalla en las costas de la Primada de Cuba. Los baracoanos me aludían, a veces con malicia, sobre la orgìa de la pesca bajo el reflejo de la luna menguante, que inspira a mi colega Orevis Frómeta Luperón a relatar el enigmático frenesí de su captura:

Al hablar de Baracoa, no se puede dejar de mencionar al teti. Un pececillo que es un raro misterio de este pueblo. Y además constituye el plato más apreciado de la región. Cuando se habla del teti, se habla un poco de magia de una poética única que lo acompaña. (más…)


Sep
2019

Enriqueta Favez revive entre las manos de José Villa Soberón

categories: Artes Escénicas, Baracoa, Teatro

Desde la versión de»Escándalo en la Trapa», por el grupo Mefisto Teatro, de La Habana, quise saber sobre la fortuita vida de Enriqueta Favez, la mujer suiza que en el siglo XIX  encontró su refugio en Baracoa, donde ejerció la medicina y contrajo matrimonio con otra de su mismo sexo. Ahora el artista de la plástica cubano José Villa Soberón se inspira en la figura de la intrépida,  loable por su grandes sentimientos humanistas.

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Ene
2019

Binimelis, un “esclavo” de la cocina baracoesa

categories: Baracoa

La cocina baracoesa cada vez atrae a la gente no sólo por sus exquisitos platos tradicionales, sino también por los elaboradores como Yoelvis Binimelis Olivero, Binimelis, como lo llama la mayoría de quienes lo conocen, que supo desde pequeño que podía ser un cocinero exitoso, a pesar de la persistencia del padre para que siguiera sus pasos en la vida militar, nunca pensó ascender a tan alto rango. (más…)