Endulzar el paladar, guardar en nuestra memoria el trago de cafė y chocolate combinados, que se absorben en la boca a través de las papilas gustativas para transmitr al cerebro el sabor achocolatado y amargo, es la manera de registrar por siempre dicha bebida, así indicó la multipremiada catadora Francisca Holder Ges, obrera de la procesadora de Café Alto Serra mientras señalaba en  el círculo multicolor  de aromas, sabores y posibles combinaciones del rublo exportable de Guantanamo, tras la clausura de la exposición de su entidad en la Casa de Cultura Rubén Lopez Sabariego, actividad que precediö la rueda de prensa del Festival Chocolate con Café que en su tercera edicion trae la novedad del perfume distintivo, creado por artesanos del Fondo de Bienes Culturales.